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INOCUIDAD AGRICOLA

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TESTIMONIOS

Con base en la Ley Federal de Sanidad Vegetal se promueve las actividades efectuadas en la producción primaria de vegetales encaminadas a evitar su contaminación por agentes físicos, químicos o microbiológicos, a través de la aplicación de Buenas Practicas Agrícolas y el uso y manejo adecuado de insumos utilizados en el control de plagas, así como cumplir con requisitos para abrir mercados a los productos agrícolas en otros piases que cuentan con normas exigentes de inocuidad, para que La SAGARPA expida un documento que certifique e cumplimiento de practicas agrícolas, posterior a la validación de un dictamen, mediante el cual se acredita que se han aplicado sistemas de reducción de riesgos de contaminación.

El incremento en cuanto a la contaminación del medio ambiente, el mal uso de los agroquímicos, cambio en los estilos de vida, las malas practicas, higiénicas a niveles de la producción primaria pone en riesgo la salud del consumidor de productos agrícolas y para asegurar su inocuidad es necesario que los productores y empacadores establezcan y apliquen los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación a través de las Buenas Practicas Agrícolas en los procesos de producción, cosecha y empacado.

Las  acciones de apoyo que el Comité Estatal de Sanidad Vegetal otorga a laos productores y empacadores en esta materia son:

Asistencia Técnica.- Mediante esta acción se asesora al productor y se dan a cocer las herramientas necesarias para implementar los Sistemas de Reducción de Riesgo de Contaminación acorde a la normatividad vigente.

Capacitación.- Consiste en un proceso de formación continuo e integral mediante el cual se adquieren, desarrollan y/o actualizan conocimientos, habilidades y actitudes para mejorar el desempeño de una acción, las platicas de capacitación van dirigidas a los productores, operadores y técnicos orientandolos sobre la importancia de implementar las buenas practicas agrícolas y de manejo, a través de temas como, uso del agua, practicas de seguridad e higiene de los trabajadores, buen uso y manejo confiable de agroquímicos, trazabilidad, cosecha y trasporte entre otros , los cuales se pueden consultar en el anexo técnico 1 en el modulo 5.
 

Vigilancia de Contaminantes.- Con el objetivo de Detectar la parecencia de contaminantes y residuos tóxicos durante la producción y procesamiento primario de alimentos de origen agrícola se realizan muestreos de fuentes de agua, superficies de contacto vivas e inertes de base a los manuales técnicos de muestreo de productos agrícolas emitidos por SENASICA-DGIAAP.

TOLERANCIA Y EXENCIONES PARA RESIDUOS QUÍMICOS DE PLAGUICIDAS EN LOS ALIMENTOS (EPA AGENCIA DE PROTECCIÓN AMBIENTAL) EE.UU.

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